SPEISEKARTE HOLZHÜTT´N
Wir bereiten unsere Gerichte täglich frisch mit saisonalen Produkten zu, daher können sich die Rezepte täglich ändern. Bitte teilen Sie uns etwaige Unverträglichkeiten mit.
Vorspeisen
AGED LACHSFORELLE
Rettich | Karotte| Togarashi
A,C,F,L,M
€ 13
SALAT DER SAISON
Gemischt | Kernöl | Kürbiskerne
L,M
€ 7
KARTOFFELSALAT
Schnittlauch | Kernöl | Kürbiskerne
L,M
€ 6
GRÜNER SALAT
Dressing | Kernöl | Kürbiskerne
L,M
€ 4,5
EDELFLEISCH-AUFSCHNITT VOM STEIRISCHEN IBERICO SCHWEIN
Rohschinken | Schopf| Hauswurst | Verhackert | Leberwurst | Gemüse | frisch gebackenes Holzhütt´n-Brot
A
klein
€ 14
groß
€ 22
TRÜFFELSALAMI
Antipasti | frisch gebackenes Holzhütt´n-Brot
A
klein
€ 12
groß
€ 20
IBERICO HAUSWÜRSTL
Senf | Kren | frisch gebackenes Holzhütt´n-Brot
A,M
€ 8
Suppen
KLARE KRAFTSUPPE
Frittaten | Wurzelwerk | Schnittlauch A,C,F,G,L
€ 6
CREMESUPPE
Kürbis | Sauerrahm | Kernöl
A,F,G,L,M
€ 7
Hauptspeisen
SAIBLINGSFILET
Ravioli, Radieschen | Beurre Blanc
D,F,G,L,M
€ 26
RÖMERSALAT
Hühnerfilet | Tomaten | Croutons
A,C,D,F,G,L,M
€ 18
LUFTIGE GNOCCHI
Steinpilze | Asmonte | Liebstöckel
A,C,F,G,L,M
€ 20
1/2 BACKHENDL
Zitrone | Preiselbeeren
A,C,G
€ 14
Beilagen:
Petersilienkartoffeln
€ 4
Bratkartoffeln
€ 4
Kürbisgemüse
€ 6,50
Grillgemüse
€ 5
GESCHMORTE REHSCHULTER
Rote Rübe, Brioche, Kren
A,C,F,G,L,M
€ 27
GEBACKENE PRALINE VOM IBERICO
Schlussbraten, Kroketten, Kümmelsauce
A,C,F,G,M
Vorspeise
€ 14
Hauptspeise
€ 24
BEIRIED VON DER KALBIN
Bokkoli, Kürbis, Hollondaise
A,C,G,L,M
€ 34
Nachspeisen
MANDELBUISQUIT
Weiße Schokolade | Maracuja| Birne
A,C,G,H
€ 10
SORBET DER SAISON
Gerührt | Schaumwein | Minze
€ 9
AFFOGATO
Espresso | hausgemachtes Vanilleeis
C,G
€ 5,5
KUGERL EIS
Für unser aktuelles hausgemachtes Eissortiment fragen Sie bitte bei unserem Service nach.
A,C,G
€ 3
TOPFENNOCKERL
Butterbrösel | Zwetschge | Zimt
A,C,G
€ 7
Für die Kleinen
GEBRATENES HÜHNERFILET
mit Petersilienkartoffeln oder Bratkartoffeln
G
€ 12
DRY AGED EMPFEHLUNG
EMPFEHLUNGEN DES TAGES
FINE DINE
Gerne servieren wir ausschließlich
tischweise Überraschungsmenüs in 3. 5
oder 7 Gängen.
3 Gänge
€ 48
5 Gänge
€ 68
7 Gänge
€ 99
Weinekarte
Naturweine Weiß
